Vừa rẻ, vừa bổ, lại siêu dễ nấu, đây chính là loại rau mà các bà nội trợ nên chọn mua khi đi chợ hay siêu thị.
Bổ sung canxi thì ai cũng nghĩ đến sữa hay nước hầm xương. Nhưng hóa ra có một loại rau xanh dân dã cực rẻ tiền lại là “ngôi sao” trong làng thực phẩm giàu canxi. Ngạc nhiên hơn nữa, lượng canxi trong rau này thậm chí còn gấp 36 lần so với canh xương ống ninh kỹ.
Rau “nhà nghèo” nhưng bổ không kém thực phẩm đắt tiền
Ứng cử viên sáng giá đang được giới nội trợ truyền tai nhau chính là rau diếp thơm. Trong 100g rau tươi, lượng canxi lên tới 70mg, trong khi 100ml canh xương hầm lại chỉ có 1,9mg canxi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phần lớn canxi trong xương động vật tồn tại ở dạng khó tan nên dù bạn có hầm đến mấy tiếng cũng không thể “vắt” kiệt. Ngược lại, canxi trong rau diếp thơm là dạng hữu cơ, dễ hấp thu hơn, nhẹ nhàng cho dạ dày và không gây tác dụng phụ.
Đặc biệt, nghiên cứu từ Đại học Fulda (Đức) và tạp chí Clinical Nutrition đều chỉ ra rằng rau xanh, nhất là loại có màu xanh đậm là nguồn canxi bền vững, tốt cho cả người già, trẻ em hay phụ nữ sau sinh. Chưa kể, rau xanh còn dễ tiêu hóa hơn sữa với những ai bị bất dung nạp lactose.
Diếp thơm còn là “nhà máy” vi chất mini
Ngoài canxi, rau diếp thơm còn chứa cả một combo dinh dưỡng cực đỉnh: Vitamin A, B1, B2 giúp sáng mắt, tăng cường trao đổi chất; Sắt, magie, kali tốt cho tim mạch và phòng ngừa thiếu máu; Beta-carotene (chống oxy hóa) giúp da mịn màng, làm chậm quá trình lão hóa.
Thế nên không phải tự nhiên mà loại rau này được khuyên dùng cho phụ nữ sau sinh, người cao tuổi hay trẻ em đang lớn – những đối tượng cực kỳ cần bổ sung canxi và khoáng chất hằng ngày.
Cách ăn rau diếp thơm để không uổng phí dinh dưỡng
Giá chỉ loanh quanh 30.000 – 35.000đ/kg nhưng loại rau này từng bị chê khi đặt cạnh rau muống, cải ngọt, xà lách… Tuy nhiên, gần đây rau diếp thơm đã có màn “comeback” mạnh mẽ trong các chợ lớn nhờ vị thơm mát, giòn nhẹ và độ bổ thì khỏi bàn.
Cách chế biến gợi ý:
– Ăn sống kèm món cuốn, gỏi, bánh xèo.
– Xào tỏi, xào thịt bò, lòng mề.
– Nấu canh thanh mát ngày hè.
– Làm nhân bánh bao, hấp há cảo.
Trong đó, diếp thơm xào tỏi là lựa chọn quốc dân vì vừa dễ làm lại giữ được gần trọn dinh dưỡng. Chỉ cần chần sơ rau, ngâm nước lạnh để giữ màu, phi tỏi thơm rồi xào nhanh tay trên lửa lớn. Thành phẩm là 1 đĩa rau xanh mướt, giòn mát, thơm nức, cực kỳ đưa cơm. Chỉ cần lưu ý nhỏ là không nên nấu rau quá kỹ vì sẽ làm mất vitamin tan trong nước và thất thoát canxi. Với trẻ nhỏ hoặc người tiêu hóa yếu, nên nấu chín vừa tới để không gây đầy bụng.
Đi chợ mua rau diếp thơm: Nhớ nhìn kỹ mấy điểm này
Dù là loại rau giá rẻ nhưng không phải vì thế mà bạn có thể chọn đại. Mẹo khi đi chợ mua diếp thơm là nên chọn rau lá xanh đậm, còn tươi, không dập nát, lá càng thơm càng tốt. Bên cạnh đó, nên ưu tiên rau được trồng tự nhiên, không có lớp màng trắng hoặc dấu hiệu phun thuốc để bớt đưa độc vào cơ thể.
Còn nếu bạn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng nông sản sạch thì nên chọn rau có nguồn gốc rõ ràng.
News
Cháu trai út trong nhà lại được ông nội giao cho việc thờ cúng dù cả họ không ai muốn nhận, 3 năm sau nhớ lại lời ông dặn “Nhớ tưới cho cây mít ở góc vườn”, anh bỗng đổi đời trở thành giám đốc giàu có
Tôi là cháu trai út trong dòng họ, con của bố tôi – người con út trong số sáu người…
Dấu chấm hết cho chồng Đoàn Di Băng: Chính thức bị kh;;ởi t:ố
Các cơ quan tỉnh Đồng Nai họp khẩn, thống nhất khởi tố vụ án để điều tra vụ mỹ phẩm…
Đám cưới tôi mẹ chồng chỉ mời vỏn vẹn có 10 mâm cỗ, không tặng con dâu bất cứ thứ gì, tất cả tiền mừng và vàng cưới mọi người cho mẹ đòi đem đi bán lấy tiền sửa nhà cho cô út, nào ngờ 2 năm sau nghe câu chuyện của hàng xóm kể, 2 vợ chồng tôi phải ôm nhau kh;;óc n;ức n;ở…
Mẹ chồng tôi nổi tiếng là người ghê gớm nhất làng. Bà sắc sảo, nói một là một, hai là…
Tạm biệt Ăn vặt Bà Tuyết: Hàng ngàn khách hàng quyết “không để vụ này chìm”, hết đường làm ăn
Chân gà Bà Tuyết – món ăn vặt “hot” trên TikTok – bị khách hàng phản ánh chưa chín, sai…
Bao nhiêu năm sống trong cảnh th;iệt th;òi, bố mẹ giao hết đất đai cho e;m g;ái, u;;ất ứ::c mà rời đi, tôi s:ững s;ờ suýt ng:ã ng:ửa khi phát hiện tờ giấy giấu trong bức tranh treo tường “ôi người chú đã m::ất vì t;ai;nan của tôi…”
Tôi lớn lên trong một gia đình chẳng giàu có gì, nhưng cũng đủ đầy so với xóm làng. Bố…
3 năm s;;inh liền 3 đứa c;on gá;i khiến mẹ chồng suốt ngày đ;a;y ngh:iến, bỗng 1 ngày dọn bếp phát hiện bí mật của bố chồng, 7 năm sau cầm tờ “giấy nhận con” tôi đọc to trước cả nhà khiến mẹ chồng s;;ố;c tới mức ng;;ất x;;ỉu…
Tôi sinh ra trong một gia đình làm nông ở một vùng quê nghèo khó. Bố mẹ tôi quanh năm…
End of content
No more pages to load
Next page