Canh cua là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên có những đối tượng không phù hợp để ăn.
Lợi ích của món canh cua
Canh cua đồng là món ăn ngon và rất giàu dinh dưỡng, trong cua đồng có nhiều calci phosphat nên rất tốt cho trẻ còi xương hay người bị loãng xương.
Bộ phận dùng: Cả con cua.
Thành phần dinh dưỡng của cua đồng: 12,3% protid; 3,3% lipid; 5.040mg% Ca; 430mg% P; 4,7mg% Fe; 0,01mg% vitamin B1; 0,51mg% B2; 2,1mg% PP; 0,12mg% B6; 125mg% cholesterol. Ngoài ra, 0,25% melatonin. Mai cua có chất chitin.
Theo Đông y, cua đồng vị mặn, tính hàn, hơi độc; tác dụng sinh phong liền gân nối xương. Dùng trị nhiệt tà, bạt độc, trừ lở ghẻ và máu kết cục.
Canh cua ngon nhưng không phải ai cũng thích hợp để ăn
Những ai không nên ăn canh cua
Người mới ốm dậy
Hệ tiêu hóa của người mới ốm dậy chưa thật sự ổn định, thế nên thường rất yếu, dễ bị nhiễm lạnh và đau bụng. Trong khi đó, cua đồng là thực phẩm mang tính hàn, nếu ăn vào lúc bụng yếu thì dễ đau bụng, tiêu chảy, gây mất nước mệt mỏi.
Phụ nữ đang mang thai
Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu cũng không nên ăn canh cua vì trong cua đồng có chứa tính độc không tốt cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra do thịt cua có tính hàn dễ gây đau bụng, chưa kể, ăn cua đồng có thể gây ra cơn co bóp tử cung nguy hiểm.
Người bị cảm lạnh, tiêu chảy
Người đang bị cảm lạnh sốt, đau dạ dày hoặc những người bị tiêu chảy không nên ăn cua vì thịt cua lạnh khiến bệnh càng nặng hơn. Ngoài ra, trong gạch cua chứa một hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho người mắc bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ trong máu cao. Ngoài ra, người bị dị ứng cũng cần cẩn trọng khi ăn cua.
Người bị bệnh gout
Người bị bệnh gout cũng cần tránh xa món canh cua đồng. Nguyên nhân là do hàm lượng protein trong cua đồng rất cao, điều này khiến bệnh gout chuyển biến trầm trọng thêm. Chưa kể, tính hàn của cua đồng làm cho các chỗ sưng bị bệnh, dễ bị nhiễm lạnh, phát bệnh gây đau nhức, sưng tấy, vô cùng đau đớn.
Người dị ứng với cua
Những người dị ứng với cua không nên ăn canh cua đồng do có thể bị sốc phản vệ phải nhập viện cấp cứu. Người bị hen, gút, đau bụng tiêu chảy cũng được khuyên nên hạn chế ăn canh cua đồng.